Uusi trendi ravitsemusvaikuttajien keskuudessa herättää epäilyksiä tämän uuden muodin terveyshyödyistä, joka liittyy keitettyjen munien syömiseen kuorineen.

Kuten voimme nähdä tässä artikkelissa alempana olevasta videosta, vaikuttaja Juan Manuel Martino (ig: juan_manuel_martino) nähdään syömässä keitettyjä munia kuorineen, eli ilman ulkokuoren poistamista.

Tosiasia on, että keitettyjen munien syöminen kuorineen on harvinainen ja potentiaalisesti vaarallinen käytäntö ruoansulatuksen, terveyden ja (vaikkakin vähäisten) tukehtumis- tai sisäisten vaurioiden riskien vuoksi.

Tässä erityistapauksessa vaikuttaja suosittelee pureskelemaan munaa hyvin, mutta selventää, että muna oli keitetty yli 15 minuutin ajan.

Tämä on todennäköisesti tärkein asia, kun syödään munia kuorineen: sen on oltava erittäin hyvin keitetty, koska vaaralliset bakteerit voivat kertyä kuoreen. Riittävän pitkä keittoaika tappaa nämä bakteerit, tehdäkseen niiden syömisestä turvallisempaa.

Sillä välin voit merkitä kalenteriisi lukeaksesi:

Laihdutko Välimeren ruokavaliolla? Asiantuntijat vastaavat kysymyksiisi

Kalsiumin hyödyt kananmunankuorien kulutuksesta




Ravitsemuksellisista ominaisuuksista puhuttaessa kalsiumin saanti, joka on avainelementti kananmunan kuorelle, tarjoaa monia hyötyjä ihmiskeholle.

Kalsium on kehon yleisin mineraali, ja se on elintärkeää useille toiminnoille:

Luu- ja hammasterveys

Kalsium on olennainen vahvojen luiden ja hampaiden ylläpitämisessä. Se edistää luuntiheyttä, mikä auttaa ehkäisemään tiloja kuten osteoporoosia, erityisen tärkeää postmenopausaalisille naisille ja iäkkäille henkilöille.

Lihasfunktio

Kalsiumilla on ratkaiseva rooli lihasten supistumisessa ja rentoutumisessa. Kalsiumin puute voi aiheuttaa lihasväsymystä tai kouristuksia.

Veren hyytyminen

Kalsium on tarpeen useiden hyytymistekijöiden aktivoimiseksi veressä. Riittämättömän kalsiumin vuoksi hyytymisprosessi voi olla vaarassa, mikä lisää verenvuotoriskiä.

Hermosignaalien välitys

Tämä mineraali auttaa hermoimpulssien johtamisessa, helpottaen kommunikaatiota aivojen ja eri kehon osien välillä, mikä vaikuttaa toimintoihin kuten liikkeeseen ja sensoriseen reaktioon.

Entsyymitoiminta

Kalsium toimii kofaktorina useille entsyymeille, mikä tarkoittaa, että se auttaa joitakin entsyymejä suorittamaan toimintoaan katalysoimalla biokemiallisia reaktioita kehossa.

Sillä aikaa voit lukea toisen mielenkiintoisen artikkelin:

Kuinka hallita kolesterolia palkokasveilla: terveellisen ruokavalion hyödyt

Mistä on parasta saada kalsiumia keholle



Vaikka näistä hyödyistä onkin, on tärkeää saada kalsiumia turvallisista ja hyvin imeytyvistä lähteistä. Kalsiumlisät, mukaan lukien jauhetusta ja muunnetusta kananmunankuoresta valmistetut, voivat olla turvallisempi vaihtoehto kuin kokonaisten kananmunankuorien syöminen.

Jauhettu kananmunankuori on käsitelty nautittavaksi ja sitä käytetään usein kalsiumlisänä.

Mikäli harkitset kananmunankuoren käyttöä kalsiumin lähteenä, on tärkeää valmistella se asianmukaisesti terveysriskien välttämiseksi.

Tähän sisältyy huolellinen puhdistaminen bakteerien poistamiseksi, keittäminen yli 15 minuuttia turvallisuuden varmistamiseksi ja sen jauhaminen hienoksi jauheeksi, jota voidaan lisätä ruokiin tai ottaa kapseleina.

On tärkeää huomata, että kyseessä on vain trendi, ja kalsiumia on helppo saada monista muista ruoista, kuten:

1. Maitotuotteet kuten maito, juusto ja jogurtti.

2. Vihreät lehtivihannekset kuten pinaatti, lehtikaali ja parsakaali.

3. Mantelit ja pähkinät.

4. Säilyke- ja purkitetut sardiinit.

5. Tofu.

6. Chiansiemenet.

7. Härkäpavut kuten kikherneet ja linssit.

8. Kuivatut viikunat.

9. Säilykekalaa luineen.

10. Rikastetut tuotteet kuten appelsiinimehu ja soijamaito.